Суп с сырными шариками

Ингредиенты:

● вода или куриный бульон — 3 литра
● болгарский перец
● луковица
● картофель — 3-4 шт.
● морковь
● пучок зелени
● сыр — 100 граммов
● яйцо
● слив. масло — 70 гр.
● мука — 100 гр.
● перец, соль

Приготовление:

Сыр потереть на мелкой терке.
Добавить масло, яйцо и перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник.
Порезать мелко лук и перец, морковь потереть на крупной терке.
Овощи можно обжарить по желанию и добавить в кипящую воду (бульон). Почистить и нарезать кубиками картофель, тоже добавить в бульон. Посолить по вкусу, варить 20 минут. В это время скатать из теста шарики.
Порубить зелень, добавить шарики и зелень в суп. Варить 10 минут на небольшом огне.