Лазанья
Блюдо кажется сложным в приготовлении – на самом деле это не так, ну представьте, что вы варите борщ или делаете макароны по-флоцки. Времени уйдет столько же если не меньше! Блюдо очень сытное и вкусное. Главное не забываем – листы катаем потоньше, а начинки кладем побольше!!!
Ингредиенты:
Листы для лазаньи (если готовим сами, то яйцо, мука, соль, вода);
Фарш мясной;
Лук;
Томатная паста;
Помидоры (по желанию);
Соль, перец (по вкусу);
Для соуса Бешамель:
Сливочное масло — 50 гр.;
Мука — 1-2 ст. ложки;
Молоко – 150-200 гр.
Приготовление:
Листы для лазаньи:
Можно купить в магазине, можно сделать самим – для этого необходимо замесить тесто, как на пельмени (1 яйцо, мука, соль, вода), либо использовать вместо теста листы лаваша (тонкого). Лично я пробовала все варианты, но мне больше понравилось с лавашом – и времени не тратить и листы такие тонки как надо. Листы должны быть размером с противень, в котором лазанья будет печься. Необходимо 4-5 таких листов.
Начинка:
Разогреть на сковороде раст. масло, обжарить лук, по желанию можно добавить к луку мелко порезанные помидоры (предварительно сняв с них кожу), добавить фарш, соль, перец по вкусу, 1 ст. ложку томатной пасты. Все тушить на медленном огне минут 10-15.
Приготовление соуса Бешамель:
В небольшую кастрюлю (либо сковородку – кому как удобно) поставить на небольшой огонь и положить туда слив. масло 50 гр., когда масло растопиться добавить муку 1-2 ст. ложки (чтобы вся мука была в масле), затем постоянно помешивая влить молоко (можно сливки). Подержать на огне пару минут ( постоянно помешивая), когда соус начнет густеть снимаем с плиты.
Все ингредиенты готовы – лазанью можно «собирать»:
Необходимо взять противень (хорошо, если он будет с высокими бортиками), вырезать по размеру противня листы для лазаньи, противень я обычно посыпаю мукой. Итак, кладем на дно формы первый лист, далее начинка (небольшим, но равномерным слоем), далее накрываем все это следующим листом – снова начинка, продолжаем до тех пор, пока листы и начинка не закончиться. Последний слой: лист – начинка — и обильно поливаем соусом бешамель.
Все ставим в духовку разогретую до 180 С на 35-40 минут.
Достаем, доем остыть минут 10-15, наливаем вкусный чай и вуаля – всем приятного аппетита!!!
