Кекс на йогурте

Ингредиенты:
— Сливочное масло – 220 г
— Сахар – 2 стакана
— Яйцо – 3 шт
— Сок лимона – 3 столовых ложки
— Цедра 1 лимона
— Мука – 2,5 стакана
— Сода – 0,5 чайной ложки
— Соль – 0,5 чайной ложки
— Греческий (обычный) йогурт – 225 г
— Молоко – 1/3 стакана
— Ванилин – 1 чайная ложка
— Свежая клубника – 340 г

Приготовление:

Духовку нагрейте до 160 градусов. В миске смешайте 2,25 стакана муки, соду, соль и цедру лимона. В чаше для миксера взбейте сливочное масло с сахаром до воздушного состояния около 3 минут. Вбейте по 1 яйцу за раз, продолжая взбивать. Влейте сок лимона. Постепенно всыпьте мучную смесь и йогурт, молоко и ванилин. В отдельной миске смешайте нарезанную клубнику с остальной мукой. Введите в основную массу.
Смажьте форму для пирога сливочный маслом и вылейте туда тесто. Выпекайте 1 час. Перед тем, как доставать из формы, дайте пирогу время полностью остыть.
Присыпьте сахарной пудрой и подавайте.