Японские пельмени (Gyoza).

Ингредиенты:
— 4 чашки порезанной пекинской капусты
— 1/2 ч. л. соли
— 250 г рубленной свинины
— 1/2 ст. л. свежего тертого имбиря
— 2 — 3 зубчика чеснока (мелко порубить)
— 1 ст. л. зеленого лука (зеленую часть, порубить)
— 2 ч. л. пасты мисо
— 1 ч. л. кунжутного масла
— 1 ч. л. красного перца чили (измельчить)
— 1/4 ч. л. сахара
— 40 готовых кружочков теста для пельменей (тесто продается замороженное и раскатанное)

Для приготовления пельменей:
— 1 ст. л. кунжутного масла
— 1/2 стакана воды