Шоколадное печенье-сэндвичи

Ингредиенты:

Мука — 2 ст.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Разрыхлитель (пекарский порошок) — 1 ч. л.
Какао — 6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сливочное масло — 120 г
Сахар-песок — 1 ст.
Яйцо куриное — 2 шт.
Молоко коровье — 1 ст.
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Кондитерский жир — 120 г
Сахарная пудра — 2 ст.
Зефирный крем — 1 ст.
Соль — 1 щеп.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180С. Застелить 2 противня пергаментом.
2. Смешать в небольшой миске муку, соду, разрыхлитель, какао и соль. Отложить в сторону.
3. Взбить в большой миске миксером масло с сахаром на средней скорости до пышной массы (около 3 минут). Добавить яичные желтки, взбить до однородной массы.
4. Смешать в мерном стакане или маленькой миске молоко с ванилином. Отложить в сторону.
5. Убавить скорость миксера до низкой и добавить мучную смесь в 3 приема, чередуя с молочной смесью.
Взбить до однородной массы.