Розочки из сёмги с соусом

Ингредиенты:
-Филе семги – 2 кусочка
-Пучок свежей петрушки
-Нарубленная смежая мята – 4 столовых ложки
-Чеснок – 1 зубчик
-Несладкие фисташки – ½ стакана
-Лимон (цедра и сок) – 1 шт
-Оливковое масло – 100 мл
-Соль и перец – по вкусу

Тонко нарежьте филе семги и скрутите розочки. Выложите розочки на блюдо, сбрызните оливковым маслом, присыпьте черным перцем и солью.
Поставьте в разогретую до 175 градусов духовку на 12 минут.
Нарубите петрушку, мяту и фисташки. Перемешайте все в миске и выдавите туда же чеснок.
Натрите цедру и выжмите сок. Добавьте оливковое масло, приправьте солью и перцем. Все перемешайте до максимальной однородности.
Подавайте семгу вместе с приготовленным соусом.