Пикша в томатно — сметанном соусе
Пикша среднего размера 1 шт
1 луковица
1 маленькая морковь
чеснок 3-4 зуб
томат паста 3 ст л
сметана 1-2 ст л
гвоздика 5 шт
тмин щепотка
куркума на кончике ножа
хмели-сунели 1/2 ч л
соль и перец по вкусу
вода 300-400мл
мука.
Рыбу почистить и разделать на филе, которое порезать небольшими кусочками. Обвалять в муке и обжарить. Лук и морковь порезать, обжарить до золотистого цвета, посыпать 1 ч л муки, перемешать, добавить томат пасту, потушить немного, влить воду, посолить и добавить все специи. Тушить до готовности морковки. В конце добавляем мелко порезанный чеснок и сметану, перемешать и залить рыбу. Прогреть 1 мин. По желанию можно добавить укроп. Подавать с рисом.