Овощной салат с куриным мясом

96ккал на 100г

Увидев рецепт этого салата на одном из кулинарных сайтов, я немедленно его приготовила (со своими изменениями) и не пожалела. Обязательно включу его в летнее меню для моей семьи. Предлагаю и Вам приготовить вкусный и полезный овощной салат с куриным мясом. В жаркий день такой салат вполне может стать самостоятельным блюдом.
Для приготовления овощного салата с куриным мясом понадобится:
филе курицы — 200-250 г;
лук репчатый — 1 шт.;
капуста свежая — 200 г;
свежий огурец — 2 шт.;
помидоры — 2 шт.;
семена кунжута;
соль, перец;
оливковое масло для обжаривания.
для соуса:
йогурт натуральный — 200 мл;
чеснок — 1-2 зубчика;
зеленый лук, укроп, петрушка мелконарезанные — 2 ст.л.;
лимонный сок — 1 ст.л.;
соль, перец;
1 ложка лимонного сока.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Обжарить филе на оливковом масле, постоянно помешивая, посолить, поперчить, посыпать кунжутом.

Лук нарезать тонкими полукольцами и тоже обжарить на оливковом масле.

Смешать куриное филе и лук.

Молодую капусту нашинковать, посыпать солью, перцем, слегка примять руками.

Огурец нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

Для соуса смешать натуральный йогурт с чесноком, добавить мелко нарезанную зелень, добавить соль и черный молотый перец, лимонный сок, перемешать.

Овощной салат выкладывать слоями в порционные креманки. На слой капусты и огурца выложить половину соуса.

Затем слой куриного мяса с луком.

Затем слой помидоров и оставшийся соус. Украсить салат по желанию зеленью и оливками.

Овощной салат с куриным мясом готов.