Моя любимая аджика
Остро, кисло, сладко, ароматно, пикантно… это далеко не все что приходит на ум смакуя эту аджику. И все до неприличия просто!

Ингредиенты:
2,5 кг помидор
0,5 кг сладкого перца,семечки удалить
150 грамм горького перца, семечки удалить
150 грамм чеснок, почистить
250 грамм корня хрена, почистить
0,5 стакана соли
1 стакан сахара
1,5 стакана яблочного уксуса

Приготовление:
1) Помидоры, перцы, хрен порезать крупными кусками и вместе с чесноком смолоть до однородной массы, в комбайне или на мясорубке.
NB: Помидоры можно не чистить от шкурки. Я не чищу для этой аджики. А вот семечки из помидор удаляю. Получается менее водянистая и более концентрированная консистенция