Креветки в апельсиновой корочке

Ингредиенты:
— Креветки — 450 гр
— Апельсин — 1 шт
— Крахмал — 150 гр
— Перец чили — 2 шт
— Масло оливковое — 100 г
— Мармелад (или джем) апельсиновый — 2 столовые ложки

Приготовление:

Смешайте апельсиновый джем и сок одного апельсина. Порежьте перец чили колечками, вычистив хорошо зерна. Затем замаринуйте креветки в этом маринаде на 15-20 минут. Обваляйте замаринованные креветки в крахмале и обжарьте на сковороде в оливковом масле.

Через 5-7 минут вылейте на сковороду маринад из апельсина и мармелада и дать ему кристаллизироваться. Переложите в салатник и остудить.