красная рыба (слабосоленая кета или семга) — 200г;
фета — 125г;
горчица — 1/2 ст.л.;
лимон (цедра) — по вкусу;
укроп — по вкусу.

Измельчить укроп и цедру
Смешать с сыром, добавив горчицу.
Рыбку тонко нарезать и выстелить на пленку ‘чешуей’ с нахлестом кусочков друг на друга.
Намазать сырной смесью и скрутить с помощью пленки в рулетики. Подержать час в холодильнике и нарезать острым ножом, смачивая его холодной водой.