Кексы на кефире с кокосом

Яйца — 2 шт 
Сахарный песок — 1 стакан 
Кокосовая стружка — 0,5 стакана 
Кефир — 1 стакан 
Сливочное масло — 100 гр 
Мука — 2 стакана 
Разрыхлитель — 1 маленький пакетик 
Ванилин — 1 маленький пакетик 
Сливочное масло растопить слегка остудить ,добавить яйца и сахарный песок ,взбить до пышности ,добавить кокосовую стружку и кефир ,хорошенько взбить и постепенно небольшими порциями добавить муку ,разрыхлитель и ванилин ,хорошенько перемешать до однородности 
Тесто получается как густая сметана 
Выложить тесто в формочки ,если есть бумажные формочки то положить их в формы для кексов 
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 гр минут 20-30 
Очень простые в приготовление ,мягкие и вкусные кексы 
С этой порции теста у меня вышло 20 кексов 
Приятного чаепития !!! 

Автор: Ольга Романова
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!