Грушевая шарлотка с мёдом

Ингредиенты:
груши твердые — 1 кг
сливочное масло — 50 г
сахар — 50 г
мед — 100 г
яйца — 3 шт.
молоко — 200 мл
мука — 120 г
соль — щепотка