Чизкейк (без выпечки)

Для основы: 300 г печенья с какао, 100-150 г сливочного масла

Для начинки: 500 г сыра маскарпоне (можно заменить обычным творогом), 200 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 20 г желатина