Яичная запеканка из баклажанов и помидоров.

Привет, друзья!

Наступила осень, и самое время пользоваться ее дарами. Сегодня предлагаю вам приготовить запеканку из баклажанов и помидоров. А по желанию вы можете ее разбавить фаршем).

Вот! Я даже не успела сфотографировать запеканку в целом виде! Дети уже стащили кусок!

Итак, приступим! Я, как всегда, модифицировала рецепт, чтобы сделать его менее калорийным, но более сытным. По ходу я буду объяснять, что поменяла в рецепте. А вы уж решайте, как вам больше понравится.

Состав:
баклажан — 1 шт. средних размеров

помидоры крупные — 2 шт.

картофель — 3 — 4 шт.

яйца — 3 — 4 шт.

молоко — 1/4 стакана

соль — 1/4 ч.л.

телячий фарш — 600 г (по желанию)