Вспомнилось детство и бублики по 5 копеек)

Для бубликов:
200 мл. молока
2 яйца
100 г. сливочного масла или очень жирных домашних сливок
1,5 ч.л. сухих дрожжей
4 ст. л. . сахара
400-500 г. муки
Дополнительно 1 желток и 2 ст.л. молока для смазывания булочек
мак для украшения

Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар, тщательно перемешать и оставить на 10-15 мин. Яйца взбить вилкой, добавить размягченное масло. дрожжи и постепенно добавляя муку вымесить тесто. Из теста сформировать шар и поставить подходить на 40 минут. Тесто раскатать в пласт толщиной 1см, с помощью чашки и рюмки вырезать из него бублили. Выложить их на протвень и оставить подходить на 30 мин, бублики должны увеличиться в размере в два раза. Когда они увеличатся в размере смазать их желтком размешанным с молоком, посыпать маком и поставить в предварительно в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до образования золотистой корочки (около 20 минут). Приятного аппетита!