Вегетарианский овощной киш

Ингредиенты:
Тесто (форма = 26 см):
— 250 г муки
— 1 яйцо
— щепотка соли
— 125 г холодного масла, нарезанного кубиками
— 2 столовых ложки холодной воды
Начинка:
— 4 яйца
— 200 мл сливок для взбивания
— 200 г сыра Гауда (100 г сыра Гауда + 100 г моцареллы)
Дополнительно:
— брокколи (отварить в подсоленной воде около 5 минут)
— зеленый, желтый, красный перец нарезать кубиками
— грибы
— кукуруза
— соль и перец

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для теста и замесите его. Раскатайте на доске, присыпанной мукой, и переложите тесто в приготовленную форму. Застелите тесто бумагой для выпечки или фольгой, сверху высыпьте фасоль, горох или рис как груз. Разогрейте духовку до 200°C и отправьте основу на 5-7 минут подрумяниться. Выложите фасоль, снимите фольгу и выпекайте еще 7-8 минут. Смешайте все ингредиенты для начинки и вылейте в испеченную основу. Выпекайте 15 минут до золотисто-коричневой корочки.

Приятного аппетита!