Овощной суп с фрикадельками и лисичками

Ударим по вкусному, легкому супчику?))

ИНГРЕДИЕНТЫ
НА ТРЕХЛИТРОВУЮ КАСТРЮЛЮ:

куриное филе — 400 г
лисички — 200 г
картофель — 3 шт.
перец болгарский — 1 шт.
пекинская капуста — 200 г
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
шпинат замороженный — 3 шарика
оливковое масло( или любое по вашему вкусу) — 3 ст.л
сливочное масло — 30 г
соль, перец по вкусу

Куриное филе, прокрутила со шпинатом через мясорубку, готовый фарш отправила в холодильник на 20-30 минут.
Лисички, лук, морковь порезала, обжарила на оливковом и сливочном масле до прозрачности лука. ( я обжаривала в кастрюле с двойным дном, если такой нет, обжарьте отдельно на сковородке)
Нарезала капусту, перец, картофель.
Капусту и перец отправила к обжаренным грибам,немного потушила. Солим, перчим по вкусу.
Добавила картофель и крутой кипяток.
Из фарша слепила фрикадельки, опустила в суп , проварила минут 10-15.( фрикадельки из куриного филе, готовятся очень быстро) Пробуем бульон на соль. За 2 минуты до готовности, добавляем рубленую зелень.
Подавать со сметаной или сливками.
Приятного аппетита!