Картофельные пампушки с творожной начинкой

Ингредиенты

жирные сливки 2-4 ст. л.
картофель (сырой) 700 г
картофельное пюре 2.5 стакана
пармезан 1/8 стакана
перья зеленого лука 2-3 шт.
творог 1/2 стакана

Приготовление:

Картофельно-творожные пампушки — это удачное дополнение к любому первому блюду: борщу, солянке, овощному супу. Горячие и ароматные — один раз попробовав, потом без них уже никак) Готовим просто и быстро: натрите на крупную терку картофель. Выжмите его через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости. Смешайте с картофельным пюре. Посолите и поперчите.
В другой миске смешайте сыр, творог и немного сливок. Добавьте покрошенный мелко зеленый лук.
Сформируйте пирожок: возьмите примерно 1/4 стакана картофельной массы, а в середину положите небольшой комочек творожной начинки.
Залепите по краям. Обжаривайте в масле по 5-7 минут с каждой стороны. Подавайте, посыпав дополнительно зеленым лучком.