Капкейки — чизкейки

Ингредиенты:
Для основы:
— 165 гр рассыпчатого
— 60 гр сливочного масла
— 25 гр сахара
Для начинки:
— 900 гр сливочного сыра
— 300 гр сахара
— щепотка соли
— 1 пакетик ванильного сахара
— 4 яйца
Для украшения:
— 170 гр клубники( свежей или замороженной) или клубничное варенье
— 25 гр сахара

Способ приготовления:
— Разогреть духовку до 160 градусов
— Растопить сливочное масло
— Печенье измельчить в крошку
— Смешать крошки печенья, растопленное сливочное масло и сахар
— Тщательно перемешать
— Разложить основу в бумажные или силиконовые формочки для какейков
— Смешать сливочный сыр с сахаром и щепоткой соли, добавить ванильный сахар и тщательно перемешать миксером
— Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления
— Выложить сверху основы начинку доверху
— Смешать клубнику с сахаром в блендере
— Капнуть несколько капелек сверху начинки и зубочисткой сделать произвольный рисунок
— Выпекать 25 минут в духовке
— Затем остудить в холодильнике 4 часа перед подачей

Приятного аппетита!