На современном рынке представлены тысячи разных сортов кофе, все зависит от местности, в которой выращены зерна. Очень часто в названии того или иного сорта отображается не только название долины, в которой был выращен кофе, но и название порта, где произошла отгрузка зерен.

Натуральный кофе может быть двух видов:
— молотый;
— в целых зернах.

Молотый кофе – это смесь размолотых зерен с разных регионов и разных урожаев. Молотый кофе может быть с кофеином или без него (на последний приходится около 20% всего кофе на рынке). Также кофе делится на ароматизированный и неароматизированный. При этом, есть такие сорта, которые ароматизируются сами собой, как, например, кофе «Блу Маунтин», зерна которого транспортируют в ромовых бочках. А вот количество искусственных ароматизаторов – огромно. Наиболее популярен кофе с ароматом ванили и ореха.

Выбор качественного кофе

Качественный кофе можно выбрать по нескольким критериям:

Цена. Самым дорогим в наших магазинах считается сорт ямайского кофе «Арабика Блу Маунтин», цена которого – 3500 рублей за один килограмм. Однако глупо полагаться лишь на цену, ведь стоимость зерен может зависеть не столько от качества, сколько от того, что они произрастают в каком-то одном месте на планете.

Упаковка. Стоит запомнить, что дорогие и качественные сорта кофе никогда не пакуют в пластик. Для них выбирается упаковочный материал из жести или стекла.

Внешний вид. Очень важный критерий, ведь в молотый кофе могут добавить все, что угодно: глину или крахмал, к примеру. В упаковке с кофе можно также обнаружить бобы, горох или косточки апельсина.

Срок годности. Распознать просроченный кофе можно по запаху. Для этого нужно сжать упаковку и поднести ее к носу. Если аромат из упаковки будет резким, сильным и без примеси прогорклого аромата, то это значит, что кофе – вполне свежий.

Источник: http://cafeboutique.com.ua