Десерт «Кофейный крем»
Нежный, ароматный десерт, который просто тает во рту! Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.
Ингредиенты:
— 3 ч.л. кофе
— 3 желтка
— 300 мл сливок 33-35%
— 150 г сахара
— 10 г желатина

Способ приготовления:
Желатин замачиваем в 100 мл холодной кипяченой воды и оставляем там 15-20 минут. Желтки смешиваем с сахаром, ставим на водяную баню и нагреваем до полного растворения сахара. Кофе растворяем в 250 мл воды, добавляем к желткам и перемешиваем. Затем добавляем желатин и нагреваем до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Убираем с огня и остужаем. Тем временем взбиваем сливки. Смешиваем взбитые сливки и остывшую кофейную массу, разливаем по креманкам и ставим в холодильник на 3-4 часа.