Булочки синнабон с корицей и какао

Для булочек:
200 мл. молока
2 яйца
100 г. сливочного масла
1,5 ч.л. сухих дрожжей
4 ст. л. . сахара
400-500 г. муки
Для начинки:
125 г. сахара
100 г сливочного масла
2 ст. л. корицы
1 ст. л. какао

Дополнительно 1 желток и 2 ст.л. молока для смазывания булочек
Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар, тщательно перемешать и оставить на 10-15 мин. Яйца взбить вилкой, добавить размягченное масло. дрожжи и постепенно добавляя муку вымесить тесто. Из теста сформировать шар и поставить подходить на 40 минут. Тесто разделить на две половины. Из каждой части раскатать пласт толщиной 3мм смазать его размягченным сливочным маслом и посыпать сахаром смешанным с корицей и какао. Свернуть рулет и разрезать его на небольшие кусочки (около 3-4 см). Выложить на протвень и оставить подходить на 30 мин, булочки должны увеличиться в размере в два раза. Когда булочки увеличатся в размере смазать их желтком размешанным с молоком и поставить в предварительно в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!