Небольшие груши почистить от кожуры, положить в кипящий сироп и немного поварить.

Сироп: сахар, ванилин, можно добавить любые красные ягоды.
Затем горький шоколад опустить в небольшое количество горячего молока и немного довести до кипения. Добавить коньяк или бренди.
В немного остывший шоколад обмакнуть каждую груши и дать им остыть и подсохнуть.

Источник:
Автор: Наталья Куркина